Comment réduire efficacement le volume de déchets produit par un établissement touristique ?

Les 5 points clés à retenir

1. Les établissements touristiques ont tout intérêt à réduire les déchets produits chez eux : intérêt environnemental, règlementaire, économique et marketing.
2. La première étape est de quantifier et d’analyser ses déchets, en calculant un ratio par nuitée.
3. La formation des équipes est essentielle à la réussite d’un « Objectif Zéro Déchet ».
4. La règle des 5R permet de réduire de manière importante le volume de déchets produit en interne, en agissant sur la politique d’achat: Refuser, Réduire, Réutiliser, Rendre à la terre, Recycler.
5. Pour engager les vacanciers, il faut leur donner les moyens de réduire et de trier leurs déchets sur place et communiquer sur la démarche avant, pendant et après le séjour.